Le Gueuze – Fruttate
Boon Oude Geuze 37,5cl 15€
Gueuze - Chiara - Fermentazione spontanea - 7% - Belgio
La Boon Oude Geuze rappresenta uno dei migliori esempi di birra in stile Lambic dalla fermentazione 100% spontanea.
Questa birra subisce un affinamento in botti di rovere che va da uno fino a tre anni.
Nasce da una miscela di Lambic invecchiati circa 18 mesi, rifermentata in bottiglia, ha una conservazione che può arrivare fino a 20 anni d'età. Di colore dorato velato, al naso gli aromi sono pungenti e muffati, con note che rimandano al formaggio, il lievito, note vinose e di sottobosco (terra e funghi).
Acidula e secca al palato, i sentori sono vinosi. Oleosa e piacevolmente secca nel finale.
Timmermans's Kriek Black Pepper 33cl 7€
Lambic - Ambrata - Fermentazione spontanea - Belgio - 4%
Timmermans Kriek Black Pepper è una nuova birra alla frutta belga aromatizzata del birrificio Timmermans. Quest'anno, il birrificio belga Lambic ha subito un rebranding e ha cambiato le sue birre alla frutta per stare al passo con i tempi moderni. Il pepe nero Timmermans Kriek è ancora un lambic ciliegia di buona qualità con una secchezza ammandorlata con l'aggiunta di pepe nero.
Timmerman's Strawberry Thyme 33cl 7€
Lambic - Ambrata - Fermentazione spontanea - Belgio - 4%
La Strawberry Thyme è un’autentica, ma audace fruttata, realizzata con il tradizionale lambic invecchiato in botte e 100% frutta naturale, delicatamente speziato con timo.
