Genevieve du brabant blanche 33cl  7€

Blanche - Chiara torbida - Fermentazione alta - 5% - Belgio

Per questa gustosa birra bianca dal gusto piacevolmente fruttato e dalla schiuma cremosa niente può essere più nobile che portare il nome di una delle nostre più illustri antenate. Blanche de Brabant, che visse nel XII secolo, apparteneva alla dinastia dei re di Francia. Costretta alla reggenza durante la settima crociata, e preoccupata sia per la sorte degli uomini partiti alla guerra contro gli infedeli in terra santa sia per il bene di chi era rimasto, emise tra l’altro numerosi editti per sviluppare la coltura del frumento. Fu così che nacque la Blanche de Brabant, questa birra belga prodotta a base di frumento nella quale si aggiungono grani di coriandolo e buccia d’arancia.Birra prodotta con vari cereali e principalmente con il frumento. Questa birra appartiene alla grande famiglia delle ”Blanche” belghe e si caratterizza per la sua modesta acidità dovuta all’uso di coriandolo. Come tutte le birre della sua categoria, la Blanche de Brabant si contraddistingue per il suo aspetto leggermente velato ed è molto dissetante.

XXX Bitter 33cl  7€

Belgian  ale - Chiara - Fermentazione alta - 6% - Belgio

Di colore oro pallido si presenta con un cappello di schiuma bianca persistente. Al naso aroma di luppoli con note fruttate e leggermente speziate. Gusto erbaceo rinfrescante, finale fortemente luppolato.

Paix Dieu 33cl  7€

Tripel - Chiara - Fermentazione alta - 10% - Belgio

Paix Dieu è una triple dorata, con una schiuma cremosa e consistente; al naso rivela aromi fruttati e speziati, mentre in bocca sprigiona tutto il suo carattere, con un amaro persistente e delicato, sostenuto dal sentore di luppolo e da un’elevata gradazione (10%). La birra ha vinto una medaglia d’argento al World Beer Awards nel 2023.

Saison du Pont 33cl  7cl

Saison - Chiara - Fermentazione alta - 6,5% - Belgio

Leggermente opalescente e arancione in contrasto con la schiuma bianca e persistente questa birra stagionale ha un sapore fresco e inebriante, inconfondibile  il sapore di lievito belga che viene accompagnato da u n retrogusto fruttato e leggermente floreale il quale finisce con un finale agrumato.

Boucanier Red Ale  33cl  7€

Ambrata - Red ale - Fermentazione bassa - 7%- Belgio

Prodotta nel nord del Belgio – a Ertvelde, nelle Fiandre Orientali – viene confezionata secondo una ricetta tipica e unica: rigorosamente a base di malto e acqua.
Apprezzata e richiestissima birra dalla colorazione ambrata e di ottima eccellenza qualitativa, la classica “pale ale” belga molto piacevole e gradevole da bere in ogni occasione è anche
una birra aperitivo ideale. Il tenore alcolico é medio di 7% gradi. – 16 °Plato, ha gusto rotondo e speziato con un retrogusto equilbrato ed armonioso.

Boucanier golden ale  33cl  7€

Chiara - golden ale - Fermentazione bassa - 11,3%- Belgio

È tra le più storiche ed apprezzate al mondo e non prevede l’utilizzo di erbe e spezie, quindi tutte le note speziate che avvertirete (insieme a quelle di agrumi canditi e frutta a pasta gialla) sono dovute al lievito utilizzato. Al naso risulta leggermente fruttata con particolari note di pera e agrumi. In bocca sprigiona sentori fruttati e dolciastri con una sfumatura di amaro che la rende non troppo stucchevole. Si conclude in un finale dove il lievito e il caramello fanno da sovrani indiscussi.

Duchesse de bourgogne  25cl  6€

Barley wine - Scura - Fermentazione mista - 6,2% - Belgio

La Duchesse de Bourgogne è una birra speciale belga, prodotta dalla birreria Verhaeghe a Vichte, non lontano dalla frontiera franco-belga. Fa parte delle numerose specialità birrarie delle Fiandre, e può essere classificata fra le Flanders Red Ale (ale rosse fiamminghe) o fra le Oud Bruin. Un blend tra una scura lasciata riposare 9 mesi in botti di legno e una scura lasciata riposare 18 mesi. Si ottiene cosi una bevanda che si piazza come linea di giunzione tra vino e birra, acida legnosa e con retrogusti leggermente fruttati.

Delirium Tremens  33cl 7€

Tripel - Chiara - Rifermentata in bottiglia - 8,5% -Belgio

 Secca come lo champagne ma agrodolce e piccante allo stesso tempo, ha vinto la migliore birra del mondo e innumerevoli altri premi da quando è stata prodotta per la prima volta negli anni '80 e il suo successo ha reso il birrificio parte della cultura della birra ovunque dalla Cina al Brasile. Huyghe è un birrificio imponente con la reputazione di birre deliziose e accessibili. 

Delirium Red  33cl  7€

Fruit beer - Ambrata - Rifermentata in bottiglia - 8,5% - Belgio

Il Birrificio Huyghe, conosciuto al mondo per la sua birra Delirium Tremens, ricompensata più e più volte durante le competizioni birraie, ti presenta la birra Delirium Red. Aromatizzata alle ciliege, Delirium Red completa così la varietà di birre del birrificio rivolgendosi sia alle donne che agli studenti, senza dimenticare gli amanti delle birre forti!
Nel bicchiere, Delirium, rivela un colore scuro dalla schiuma fine e compatta. Sprigiona un odore dolce e fruttato, mescolato con mandorle dolci e note forti di ciliege che evaporano velocemente nell’aria. In bocca, si ritrova un certo equilibrio tra il dolce e l’amaro, con note forti di frutti rossi e ciliege. 

Delirium Nocturnum  33cl  7€

Dark strong Ale - Scura - Rifermentata in bottiglia - 8,5% Belgio

Brassata dal birrificio Huyghe, Delirium Nocturnum è considerata la "sorella scura" dell'iconica Delirium Tremens, che ha contribuito al successo di questo birrificio attivo dal 1654. Delirium Nocturnum è stata creata nel 1999, in occasione del 10° anniversario di Delirium Tremens. Delirium Nocturnum ha un colore rosso/marrone scuro sormontato da una schiuma beige compatta, che offre aromi maltati e note di caramello, caffè e cioccolato seguite da un tocco fruttato e da punte speziate di liquirizia e pepe. In bocca è ben maltata con sapori complessi, sia torrefatti che amari. L'insieme è sostenuto dalla dolce rotondità iniziale dei malti, mentre piano piano l'amarezza portata dal luppolo si fa sentire. Troviamo anche note di liquirizia e cioccolato, nonché una leggera acidità, mentre l'alcol accompagna la degustazione dall'inizio alla fine.

Bloemen Bier  33cl  7€

Strong Ale - Chiara - Rifermentata in bottiglia - 7% - Belgio

Speciale belga dal colore dorato carico, inconfondibile ed unica per i suoi profumi e la nota dolce donata dall'utilizzo di due tipologie di fiori ( essi segreti  al pubblico) che vengono utilizzati durante la brassatura.

Timmerman's Faro Lambic  33cl  €7

Faro lambic -  Ambrata - Fermentazione naturale - 4% - Belgio

La Timmermans Tradition Faro è una birra ottenuta aggiungendo zucchero candito e acqua alla lambic, per addolcirne l’acidità. Nel XIX secolo la Faro era assai diffusa nella regione di Bruxelles. Era particolarmente apprezzata nelle manifestazioni folkloristiche, dove il divino liquido scorreva a fiumi. Il suo gusto relativamente neutro ma così piacevole spiega questa infatuazione. Ancora oggi la Faro Timmermans, birrificata seguendo i metodi e le ricette di un tempo, raccoglie l'unanimità dei consensi.Piacevolmente leggera, la faro giustifica la sua reputazione di birra dolce, ricavata dalla miscelazione di acqua e zucchero candito con una base di lambic. In bocca, prevale appunto lo zucchero che determina un sapore generale che non s’intensifica nel palato ma svolge invece alla perfezione la sua funzione dissetante.

Toubadour Westkust  33cl 7€

Scura - Black I.P.A. - Fermentazione alta - Belgio - 8,4%

Birra dal colore scuro con una forte gradazione alcolica coronata da una schiuma beige pannosa e molto abbondante. L’aroma è caratterizzato da una notevole pienezza, possiamo riconoscere la dolcezza della frutta ( frutti esotici come ananas, mango, melone e frutto della passione) e successivamente ci accorgiamo della presenza di caramello, luppolo, cioccolato al latte e malti tostati.
Il gusto è molto complesso e ancor più stupefacente, morbido, dolce, fruttato per finire con caffè, cioccolato luppoli, spezie vaniglia e malti tostati.
La cosa sorprendente e che sono riusciti a far convivere tutti questi sapori in un'unica birra.
Nonostante l’apparenza si tratta di una birra facile da bere, con l’alcol ben nascosto e un finale secco dal retrogusto amaro dove ritroviamo note erbacee e caffè.

Troubadour Magma  33cl  7€

Ambrata - I.I.P.A. - Feermentazione alta - 9% - Belgio

Birra dal colore ambrato ramato acceso, si presenta con una schiuma color ocra, fine, compatta e cremosa. Possiede un elevato grado alcolico ben nascosto.
Al naso si hanno lievi sentori fruttati di albicocca, mandarino, ma soprattutto profumi floreali e note citriche dovuti all’utilizzo di luppoli americani e cechi.
In bocca si rivela molto gassata ma solo al primo impatto, non appena questa sensazione svanisce, i malti prendono il sopravvento seguiti da note di frutta (pesca)  e una leggera speziatura donata dai lieviti con delicate note pepate. Sul finale si rivela amara con un lungo ma ottimo retrogusto erbaceo. 
Il corpo è pieno e il forte grado alcolico è piacevolmente mascherato.
Birra molto intensa ma inaspettatamente fresca e piacevole.

Troubadour imperial stout  33cl  7€

Scura - Imperial stout - Feermentazione alta - 9% - Belgio

Ha un colore marrone quasi nero sormontato da un cappello di schiuma beiges che persiste a lungo nel bicchiere. Si tratta di una birra che lascia in bocca un sapore di caffè piuttosto amaro, con un aroma di nocciola e malto tostato. Il finale ricorda del cioccolato amaro. Viene prodotta con 4 diversi malti e 2 luppoli.

Bourgogne des flanders brune  33cl  7€

Flamish red ale - Scura - Fermentazione mista - 5% - Belgio

Pannepot Robert the great  33cl  12€

Scura - Imperial stout - Rifermentata in botti - 10,5% - Belgio

De struise Browers è un birrificio nato nei primi anni duemila in Belgio da quattro appassionati di birre non dalla facile bevuta. Nasce così Pannepot, una selezione di birre rifermentate in botti con varie tecniche. Nle caso della Robert the Grate  troviamo un'imperial Stout  con le note di frutta rossa e scura candita e essiccata, le tostature di caffè e cioccolata amara vengono regolate dall’apporto delle note fruttate, speziate legnose e ossidative della botte di Porto di vino  in cui effettua l’affinamento. Una birra complessa, ampia, da sorseggiare con calma per godere delle sfumature. Prodotta in poche migliaia di bottiglie sentiti onorato nel berla, essa viene prodotta per il cliente americano. Ad oggi questo birrificio viene considerato tra i migliori produttori di birre Barley wine