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East coast I.P.A 33lc 7€
I.P.A. - Chiara - Fermentazione alta - Germania - 5,6%
Una East Coast IPA accompagna la tua voglia di libertà: arancia brillante, non filtrata e straordinariamente fruttata. Questa birra sfrutta appieno gli aromi complessi e fruttati del luppolo Chinook: pompelmo gocciolante succoso, bacche rosse intense incorniciate da note speziate che danno struttura alla bevanda con un amaro appena percettibile. L'uso di malto d'orzo, frumento e avena conferisce alla birra una consistenza morbida e vellutata. Questo è il sapore della tua estate al mare. Una delizia succosa e fruttata.
German Coast 33lc 7€
D.I.P.A. - Chiara - Fermentazione alta - BGermania - 7,5%
Prodotta con luppolo naturale tedesco e con un contenuto alcolico in volume impressionante del 7,5%. Una birra piuttosto secca e acidula, con una piccantezza resinosa, prodotta anche con il metodo tradizionale di invecchiamento in bottiglia. Le birre maturano in una camera di maturazione a una temperatura costante di 25°C, conferendo loro una profondità di gusto unica e acido carbonico finemente frizzante.
La Insel-Brauerei German Coast Double IPA brilla in una finissima tonalità nuvolosa, arancione-dorata, ed è decorata da una chiara testa di schiuma. Dal bicchiere si sente un profumo meravigliosamente speziato-maltoso e si alza un accenno di arancio, limone e note resinose. Il primo sorso è molto secco e acidulo, ma si conclude con note fruttate e aromi di abete rosso. Rotondo, fruttato e piacevolmente acidulo.
Baltic duble 33lc 7€
Duble - Scura - Fermentazione alta - Germania - 8,5%
All’olfatto la Insel Baltic Dubbel presenta un aroma complesso e ricco, con note di frutta secca, spezie e cioccolato. Al palato è corposa e vellutata, con un corpo rotondo e un finale leggermente amaro. Il gusto è caratterizzato da note maltate, fruttate e speziate.
Samichlaus 33cl 8€
Ambrata - Doppelbook - Fermentazione alta - 14% - Austria
La Samichlaus è una birra per nulla squilibrata, pur essendo indubbiamente estrema. Il colore è rossastro, virante al marrone castagna. La schiuma, nonostante l’elevato tenore alcolico è insolitamente ricca, abbondante e cremosa. Già dall’aroma la complessità di questa birra si fa apprezzare: molto alcolico (ricorda il brandy), ricco di malto, di un dolciastro quasi gommoso, e di frutta matura (ricorda i fichi e le prugne secche). Al gusto e’ eccezionalmente maltata e corposa (quasi sciropposa) ma senza sconfinare nello stucchevole: ricorda un po’ la ciliegia, con un finale che avvolge il palato, speziato di pepe. La Samichlaus (San Nicola, o Santa Claus) è stata “inventata” dalla svizzera Hurlimann all’inizio degli anni 80. Veniva prodotta ogni anno esattamente il 6 dicembre (giorno di San Nicola), per poi maturare per ben 10-11 mesi ed essere imbottigliata giusto in tempo per le feste dell’anno successivo. La sua eccezionalità non era data solo dal lungo periodo di maturazione, ma anche dalla sua altissima gradazione alcolica (14% vol): all’epoca della sua nascita era la birra più forte del mondo.
Schlenkerla Weichsel 50cl 8€
Scura - Rauchebier - Fermentazione alta - 4,6% - Germania
Per questa lager rossa Aecht Schlenkerla Weichsel, viene essiccato il malto al fuoco con legno di ciliegio di alta qualità (non al fuoco di faggio come per la classica birra affumicata). A differenza del malto affumicato con legno di faggio, il malto affumicato con legno di ciliegio ha un aroma di fumo fruttato, quasi dolce, e nel bicchiere assume un colore rosso rame. I luppoli da aroma più pregiati aggiungono note di bacche al sapore di fumo a più livelli.